วิธีทำ
1.ผสมของแห้ง: แป้งโฮลวีต + แป้งสาลี + Psyllium Husk + เกลือ คนให้เข้ากัน
2.ละลายยีสต์: ในน้ำอุ่น ใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาล คนให้ละลาย พักไว้ 5 นาทีจนฟองขึ้น
3.รวมส่วนผสม: เทน้ำยีสต์ลงในแป้ง เติมน้ำมันมะกอก นวดจนเนื้อเนียน (ประมาณ 10–15 นาที)
4.พักแป้ง: คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ พักไว้ 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
5.ขึ้นรูป: นำแป้งออกมาไล่ลม ปั้นเป็นก้อนหรือใส่พิมพ์ขนมปัง
6.พักครั้งที่สอง: อีก 30 นาที
7.อบ: ที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30–35 นาที จนขนมปังสุกและเปลือกกรอบ
8.พักให้เย็น ก่อนหั่นเสิร์ฟ

💡 เคล็ดลับ
Psyllium Husk จะช่วยให้เนื้อขนมปัง นุ่มและชุ่มน้ำ ไม่แห้งกระด้าง ถ้าอยากได้ไฟเบอร์สูงขึ้น สามารถใส่เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน หรือเมล็ดเจียเพิ่มได้เหมาะทานคู่กับ สลัด, ซุป, หรือทาอะโวคาโดบด เป็นเมนูสุขภาพ