ข้าวฟ่าง ออร์แกนิค Organic Millets
‘ข้าวฟ่าง’ กับ 4 ข้อดี ที่คุณต้องรีบหาทาน! ช่วงนี้ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชยอดฮิตติดครัวแทบทุกบ้านและทาง UN ได้ตั้งให้ปีนี้เป็น
‘ปีแห่งข้าวฟ่างสากล’ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าธัญพืชทั่วไป จะดีและมีประโยชน์ ขนาดไหนมาดูกันเลยในอยากมีสุขภาพดี นูทริริส ข้าวฟ่าง ออร์แกนิค
ข้าวฟ่าง เม็ดจิ๋ว ประโยชน์แจ๋ว
– แคลเซียม+แมกนีเซียม บำรุงกระดูกและฟัน
– โปรตินสูงเสริมพลังงาน
– ไฟเบอร์ขับถ่ายดี
– วิตามิน B3 เพิ่มการเผาผลาญ
มื้อเช้า..เป็นมื้อสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะเป็นมื้อที่เตรียมพร้อมให้สมองและร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่ ข้าวฟ่าง สามารถเปลี่ยนมื้อเช้าธรรมดา ให้เป็นมื้อคุณภาพ นอกจากความอร่อยที่คุณจะได้รับ ยังเต็มไปด้วย สารอาหารและแร่ธาตุ เพิ่มเอเนอจี้ในแบบที่คุณต้องการในทุกเช้า
มิลเล็ต (Millets) หรือข้าวฟ่าง เป็นกลุ่มธัญพืชเมล็ดเล็กที่ไม่ผ่านการขัดสีที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณค่าทางอาหารสูงมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ โดยมีประโยชน์เด่น ๆ ดังนี้
1. ดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low Glycemic Index)
มิลเล็ตเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีค่า GI ต่ำ ร่างกายจะค่อย ๆ ย่อยและดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้า ๆ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูงเฉียบพลัน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลหรือผู้ป่วยเบาหวาน
2. ปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ (Gluten-Free)
เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตน (Celiac Disease) หรือผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงกลูเตนในอาหาร โดยสามารถใช้หุงทานแทนข้าว หรือนำไปแปรรูปเป็นเบเกอรี่สุขภาพได้
3. ใยอาหารสูง ดีต่อระบบขับถ่ายและลดน้ำหนัก
ใยอาหาร (Fiber) ที่มีอยู่สูงในมิลเล็ต ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก ทำให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหารจุกจิก และยังเป็นพรีไบโอติก (Prebiotics) ที่ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ดีในลำไส้
4. บำรุงหัวใจและลดคอเลสเตอรอล
มิลเล็ตมีสารอาหารสำคัญอย่าง แมกนีเซียม ที่ช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีใยอาหารชนิดละลายน้ำที่ช่วยดักจับและลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในร่างกาย
5. อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
มีสารประกอบฟีนอลิก (Phenolic Compounds) โดยเฉพาะสารกลุ่มกรดเฟอรูลิก (Ferulic acid) และสารสกัดจากเปลือกเมล็ด ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ลดการอักเสบในร่างกาย และชะลอวัย
มื้อแรกของวัน สำคัญเสมอ เลือกนูทริริส ข้างฟ่าง ออร์แกนิค
– เม็ดเหลืองนวลสะอาด
– หุงง่ายหอมนุ่ม
– อิ่มท้องนาน
มิลเล็ตสามารถนำมาหุงผสมกับข้าวสวย ข้าวกล้อง หรือต้มเป็นโจ๊ก/ข้าวต้มทานง่ายในมื้อเช้า และยังนิยมนำไปใส่ในสลัดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส (Texture) และคุณค่าทางอาหาร
